PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 5 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Более простого и вкусного способа сохранить часть летних витаминов на зиму я не знаю. "Варенье", хотя на самом деле оно совершенно не варится, готовиться очень быстро, справится даже новичок или ребенок. Но зимой стоит закрыть глаза и попробовать хотя бы одну ложечку и вот уже вкус и аромат лета укутывают вас.

Ингредиенты

  • Смородина черная
  - 1.00  
  • кг
  • Сахар
  - 1.50  
  • кг

Процесс приготовления рецепта

Ягоды смородины моем и перебираем, удаляем хвостики.

Подготовленные ягоды пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере (мясорубка предпочтительнее, так как раздробленные блендером косточки добавляют вязкости). Засыпаем сахар и хорошо перемешиваем. Даем смеси постоять минут 30 и еще раз перемешиваем. Это необходимо для  того, чтобы растворился весь сахар и предотвратит будущее засахаривание варенья.

Раскладываем варенье по стерилизованным банкам. Если вы предполагаете хранить его  в холодильнике, то просто закройте крышкой, если же просто в квартире, то сверху надо насыпать еще немного сахара, который будет защищать наше варенье влияния окружающей среды, а затем закройте.

Таким образом можно заготавливать на зиму не только черную смородину, но и другие ягоды: малину, красную смородину, клубнику.... И еще один совет. Если варенье будет храниться в холодильнике, то количество сахара можно уменьшить и брать в пропорции 1 к 1, но если же, оно будет хранится просто в квартире, то пропорция должна быть 1 к 1,5 или 1 к 2.