PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 6 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Раздел: 

Сложность приготовления: 

Дополнительные категории: 

Время приготовления: 

3 часа

Вкусный и при этом красивый хлеб. Если Вы еще не пробовали томатное тесто, рекомендую попробовать.

Ингредиенты

  • Мука
  - 350.00  
  • грамм
  • Сахар
  - 1.00  
  • ст.л.
  • Молоко
  - 230.00  
  • мл
  • Масло растительное
  - 2.00  
  • ст.л.
  • Соль
  - 1.50  
  • ч.л.
  • Томатная паста
  - 1.00  
  • ст.л.
  • Дрожжи сухие
  - 2.00  
  • ч.л.

Процесс приготовления рецепта

Совет

Закладываем все продукты по списку, кроме томатной пасты, в чашу хлебопечки. Чаще всего встречается очередность жидкость-сыпучие продукты.  Выбираем режим "замес теста" - у меня 1,5 часа. Хлебопечка сама справится с тестом, но лучше проконтролировать образование "колобка". Если он не сформировался - добавьте еще муки.  Через полтора часа тесто хорошо подошло, его размер увеличился от первоначального в несколько раз.

Молоко предварительно лучше немного подогреть.

Выкладываем готовое тесто на стол, еще раз обминем руками и делим на две равные части. В одну часть добавляем томатную пасту и немного муки и вымешиваем до однородного теста. Из  обоих кусочков теста, и белого и томатного, формируем "колбаски"-жгутики. Одним концом их скрепляем и переплетаем между собой. Конец вновь скрепляем.

Сформированную плетенку перекладываем на противень со смазанным маслом пергаментом (бумагой для выпечки). Я разделила тесто немного неравномерно и из излишков томатного теста сформировала маленькие булочки-кренделечки. Оставляем заготовки минут на 20 отдохнуть и еще раз подойти. Сверху можно украсить семенвми кунжута.

Выпекаем хлеб в разогретой до 170-180 градусов духовке примерно 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Хлеб получается необычный как по внешнему виду, так и по вкусу. Настоятельно рекомендую, если еще не знакомы,  познакомиться с томатным тестом, оно очень нежное и приятное как по вкусу, так и по структуре.