PortalMam у Google+

PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 6 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Раздел: 

Сложность приготовления: 

Дополнительные категории: 

Условия приготовления: 

Время приготовления: 

4 часа

Ароматный воздушный хлеб с изысканным вкусом и хрустящей корочкой.

Ингредиенты

  • Вино красное полусладкое
  - 170.00  
  • мл
  • Вода
  - 170.00  
  • мл
  • Масло оливковое
  - 2.00  
  • ст.л.
  • Мука
  - 500.00  
  • грамм
  • Сахар
  - 1.00  
  • ч.л.
  • Соль
  - 1.50  
  • ч.л.
  • Дрожжи сухие
  - 10.00  
  • грамм

Процесс приготовления рецепта

Совет

Все продукты загрузить в чашу хлебопечки  согласно инструкции. В моей сначала идут жидкие ингредиенты, а потом сухие. Выбрать среднюю корочку и буханку 650 грамм.  Режим выпекания "Французский хлеб". Хлебопечка сама сделает за нас всю работу, но кое-что проконтролировать -  формирование колобка- может быть понадобится добавить немного муки.

Жидкости необходимо немного подогреть.

В моей ХП полный цикл режима "Французский хлеб" составляет 4 часа. В результате тесто поднялось раза в 3.

Горячий хлеб нужно вынуть из чаши и охладить на решетке или полотенце.

В результате получился очень воздушный и нежный хлеб с хрустящей корочкой. Вино придало необычные оттенки вкуса. И еще, даже на  третий день был свежим и мягким.

Галерея

Add comment

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

Комментарии

Аватар пользователя Ирча

Обманули, написали готовим в

Обманули, написали готовим в духовке, а всё-таки в хлебопечке. Маленький совет тому, кому интерестно, сухие дрожжи можно заменить обычными, которые всегда использовали наши бабушки. На 500 гр. муки 8 гр. дрожжей. Намного дешевле и эфективнее, проверено.

 

Аватар пользователя portalmam

Небольшое дополнение. Хотя в

Небольшое дополнение. Хотя в данном  рецепте в этот раз хлеб выпекался в ХП, но этот рецепт проверен и на духовке - хлеб получается не менее вкусным, правда придется потрудиться руками: развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды с сахаром и оставить минут на 5-10, чтобы дрожжи активизировались. Затем добавить остальные ингредиенты и просеяную муку, замесить тесто и оставить на 1 час в теплом месте для подъема. Подошедшее тесто еще раз обмять. Выложить в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Теги: