PortalMam у Google+


PortalMam ВКонтакте

Рейтинг: 

Average: 6 (1 vote)
Аватар пользователя portalmam

Автор

Раздел: 

Сложность приготовления: 

Дополнительные категории: 

Условия приготовления: 

Легкий во всех отношениях суп. Я бы его назвала летним, так как в жару хочется чего-то легкого и при этои питательного. А это суп можно готовить и без мяса и без макарон по желанию. В моей семье его очень любят.

Ингредиенты

  • Капуста цветная
  - 0.50  
  • шт.
  • Морковь
  - 1.00  
  • шт.
  • Лук
  - 1.00  
  • шт.
  • Кукуруза
  - 200.00  
  • грамм
  • Перепел
  - 1.00  
  • шт.
  • Макаронные изделия
  - 50.00  
  • грамм
  • Соль
  • - по вкусу
  • Перец
  • - по вкусу
  • Специи
  • - по вкусу
  • Масло растительное
  - 1.00  
  • ст.л.

Процесс приготовления рецепта

Как я уже сказала в анонсе, этот суп вполне может существовать в вегетарианском исполнении, в таком случае переходите сразу ко второму этапу, так как я в этот раз решила готовить на мясном бульоне из перепела. Перепел помыть и разобрать на порционные куски.

Вот весь наш основной набор продуктов. От макаронных изделий можно отказаться совсем или заменить их на крупу, например, рис.

Морковь и лук чистим и мелко нарезаем. На дно кастрюли, в которой будет вариться суп, наливаем немного растительного масла и тушим несколько минут на нем морковь и лук. Доливаем в кастрюлю кипяток, а в него кусочки перепела. Даем закипеть и варим минут 10, после этого высыпаем разобранную на мелкие соцветия цветную капусту.

Варим капусту 5-7 минут и добавляем кукурузу и макаронные изделия. У меня это мелкие звездочки, которые быстро готовятся, если же у Вас макароны более крупные или крупа, то добавляйте их вместе с цветной капустой. Не забываем суп посолить и добавить перец и специи по вкусу. Варим до полной готовности цветной капусты и макарон (еще примерно 10 минут). Перепелиное мясо нежное и готовится быстро, если же у вас мясо другого вида, то время готовки необходимо корректировать.