Версия для печати
Send by emailРейтинг:
Сложность приготовления:
Дополнительные категории:
Условия приготовления:
Время приготовления:
30 минут
В меру острый соус, с ярко выраженым яблочным вкусом. Удачно сочетается с уткой или курицей. Я люблю накладывать его на хлеб, смазанный сметаной.
Ингредиенты
- Яблоко
- кг
- Чеснок
- зуб.
- Хрен
- грамм
- Уксус яблочный
- ст.л.
- Соль
- ч.л.
- Сахар
- - по вкусу
Процесс приготовления рецепта
| Совет | ||
|---|---|---|
 | Яблоки очищаем от кожицы и сердцевинок. Нарезаем дольками и ложим в глубокую сковороду или кастрюлю. Вливаем 2-3 ст.л. воды (количество воды зависит от диаметра посуды и сочности яблок) и ставим на огонь. Когда закипит вода, уменьшаем огонь до минимума и тушим минут 15. | Яблоки лучше брать кислые. |
 | Натираем чеснок и хрен в комбайне на самой мелкой терке или пропускаем через мясорубку. Я делала маленькую порцию, поэтому натирала вручную на улице - запах хрена не беспокоил. | Если вы измельчаете хрен в мясорубке, то очень удобно надевать целофановый пакет на ту часть мясорубки, откуда выходит перекрученная продукция. Пакет можно просто завязывать или закреплять резинкой. |
 | Минут через 5 (когда яблоки слегка протушатся) добавляем сахар и соль. | Для приготовления хреновины из кисло-сладких яблок я добавляю пол столовой ложки сахара. |
 | Когда яблоки полностью размягчатся, снимаем с плиты, добавляем натертый хрен и чеснок и вливаем уксус. Даем полностью остыть, затем ставим в холодильник. | Пюре из яблок твердых сортов можно слегка перебить блендером. Это сделает хреновину более однородной по структуре. Любители острого могут добавлять хрен и чеснок в уже остывшую смесь. |
Из этого количества у меня получается неполная поллитровая банка. Храню в холодильнике.
Галерея
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Add comment